BAKPIA WONG JOGJA

(Pusat Oleh-oleh Jogja)

Jln. HOS. Cokroaminoto No 149, Tegalrejo, Kota Yogyakarta 

Sebenarnya bergabung di grup FB Komunitas Blogger Jogja sudah cukup lama, akan tetapi baru sekali ini bisa mengikuti kegiatan yang di selengggarakan oleh KBJ 😁. Tema tentang Food Photography menjadi daya tarik tersendiri untuk turut serta memeriahkan acara tersebut, selain waktu yang longgar untuk dapat hadir pada kegiatan ini.

Teman teman dari blogger Jogja

Tema berkumpul kali ini adalah Workshop Food Photography, Lomba Foto Bakpia Wong Jogja, dan Buka Bersama, dilaksanakan pada tanggal 31 Mei 2018 di Bakpia Wong Jogja, Kegiatan ini merupakan rakaian dari kegiatan yang dilaksanakan oleh BW Food Festival dalam rangka memperkenalkan pusat oleh-oleh yang di miliki oleh artis "Baim Wong" 💓.

BW = Bakpia Wong berlokasi di Jogjakarta sehingga Lebih dikenal dengan Pusat oleh-oleh BakpiaWongJogja. Berbeda dengan bisnis kuliner artis lainnya, artis yang satu ini memilih memadukan beberapa bisnis dalam satu atap, yups bisnis kuliner, bisnis pakaian dan bisnis aksesoris dimana kesemua barang yang di jual merupakan ciri khas oleh-oleh Wong Jogja.

Halaman parkir yang sangat luas mampu menampung beberapa bis, mobil dan motor, selain itu lokasinya yang sangat dekat dengan KM 0 sangat membantu wisatawan untuk berkunjung ke sini.Lokasinyapun 10 Menit dari KM 0 (apabila macet menggunakan mobil). 5 Menit dari KM 0 (apabila tidak macet dan menggunakan motor.

Adapun Harga Bakpia
- Bakpia Premium  harga Rp. 65.000 (isi 15 biji)
1. Rasa Choco Huzelnut
2. Rasa Choco Almond

Yang warna coklat yang premium dan rasa almond

- Bakpia Reguler harga Rp. 45.000 (isi 15 Biji)
1. Rasa Kacang Hijau
2. Rasa Kumbu Hitam
3. Rasa Coklat
4. Rasa Susu
5. Rasa Keju

Reguler rasa coklat

Saat itu saya hanya mencicipi yang Premium Choco Almond dan Premium Coklat, lumer di mulut, ga terlalu manis dan untuk isiannya tidak keras yang bikin kaget adalah almondnya yg ge pelit. *Rekomend Dari saya 

Fasilitas yang tersedia di Pusat oleh-oleh BakpiaWongJogja adalah :

1. Mushola

2. Foodcourt

3. Bakpia Wong

4. Batik Wong

5. Aksesoris

6. Parkir Luar

7. Tempat bermain anak

8. Toilet

 Now kita meringkas hasil belajar Foot Photography

 Belajar Food Photography

Ahmad Harisatu Zakaria

email : Ahmadharisatuzakaria@gmail.com

Ig : @harisatu_zakaria

Pendidikan Formal : Teknik Boga UNY

Copy paste dr ig nya mas haris

Pengalaman karir : 

1. Cook Helper Rich Hotel YK

2. IONs International Education

3. Food Stylist & Photography

4. Luminos Manager

Keahlian :

1. Food Stylist

2. Food Photography

3. Juggling Bartending

4.  Leppanyaki

5. Fruit Carving

Hal yang harus diperhatikan saat akan mendalami Food Photography adalah Food Photography itu adalah pekerjaan TIM, karena apabila melakukan Food Photography dengan komersil besar dan dilakukan hanya satu orang, maka akan bisa dipastikan hasil dan dan tenaga dari 1 (satu) orang akan menyita banyak waktu. Saat melakukan Food Photography pastikan hasil Foto kalian mampu membangkitkan selera makan untuk calon pelanggan.

Agar makanan tersebut menarik dan mampu membangkitkan selera makan dari calon pelanggan ada beberapa sosok yang berjasa di balik Tim dari Food Photography mereka adalah adalah :

1. Food Photographer

2. Food Stylist (seni menghias makanan agar terlihat menggoda)

3. Food ... (ini lupa namanya apa) (tapi dia bekerja menata hiasan diluar piring makan)

Pembahasan pertama adalah tentang Food Photography  

Jenis-jenis Food Photography :

1. Clear Shot Photography biasanya properti tidak begitu banyak dan leboh fokus pada makanannya biasanya ada di buku buku menu.

2. Editorial Food Photography foto yang makanan tersebut bercerita disetiap frame misalnya makanan itu terbuat dari bahan apa, makanan itu enak untuk dimakan di suasana apa (pagi, siang atau sore)

3.  Stok Foto kegiatan selama memasak atau memiliki aktifitas (foto ini lebih bebas)

Alat penunjang yang digunakan untuk Food Photography  :
1. Kamera
2. Tripod
3. Lensa
4. Lighting (bisa menggunakan matahari, Flash, LED)
5. Reflektor (Kondisional)
6. Diffuser (Kondisional)

Pembahasan kedua adalah Tentang Food Styling

- Pelajari Makanan Tersebut
Sebelum melakukan Photo Shoot sebaiknya mempelajari tentang makanan tersebut, seperti

1. Makanan itu jenis makanan apa

2. Makanan berasal dari daerah mana

3. Makanan terbuat dari apa

4. Penyajian makanan tersebut sebaiknya bagaimana

5. Perlengkapan yang akan digunakan seperti apa

6. Cocok dimakan pada saat apa

- Memikirkan Konsep Photo seperti apa

Konsep merupakan elemen terpenting yang mendasari komposisi dari makanan.

- Background

•  Gunakan Alas foto dan backround yang sesuai
•  Jangan memberikan latar belakang terlalu ramai dan mengganggu.
• Warna background juga sangat berpengaruh terhadap persepsi dari foto makanan yang dihasilkan.

- Format

Dimensi pengambilan foto horizontal atau vertical.

- Angle

•  Memahami angle terbaik makanan
• Menempatkan komposisi sesuai angle kamera

- Pattern/shape

• Pahami betuk makanan, piring, dan komponen property lainnya

• Penataan yang paling sering digunakan Zigzag/pola S, Triangle, line cut

- Objek Utama/Point Interest

• Objek utama yang akan ditonjolkan
• Putar‐putar cari sisi terbaik dari makanan.

- Warna

Warna merupakan element terpenting setelah cahaya.

- Leveling

Mengombinasikan tinggi rendah dari penataan.

- Garnish/Penghias

Garnish adalah hiasan yang terdapat dalam makanan yang berguna mempercantik makanan yang ada diplate.

- Condiment

Condiment adalah hiasan berupa makanan/bahan makanan yang terdapat di sekeliling objek utama yang mendukung terciptanya persepsi dari ojek utama tersebut.

- Property

Property adalah hiasan yang bukan berupa makanan yang terdapat disekeliling objek utama yang mendukung terciptanya persepsi dari objek utama tersebut.

Pecel Lele Jejer BPK (Jl. HOS Cokroaminoto)

Suka lauk yang di goreng dengan sambal yang pedas???

Mampir saja ke Pecel Lele yang berada di Jejer BPK (Jl. HOS Cokroaminoto) atau depan showroom mobil Honda Tugu, atau persis lampu bangjo.

Sambalnya juara menurut saya, jadi kalau pengen yang hu-hah dan pengen yang meler meler biasanya sih ke sini. Untuk lauknya bisa request mau di goreng kering pake banget atau kering biasa si masnya bakal ngeladenin dengan senang hati "Pemebeli adalah Raja" 👻.

Menunya sih sama kayak pecel lele lainnya :

lauk       : Tahu dan tempe, Ayam, Lele, Bebek dan soto lamongan,

nasi       : Nasi biasa dan nasi uduk, 

minum  : hanya seputar teh dan jeruk (mau panas mau dingin ada) 😁.

yang bikin sering datang kesini selalu kebayang bayang dengan sambal dan ayam gorengnya yang digoreng kering pake banget dengan sambal hu-hahnya (tapi mas mas yang jualan juga masih muda dan cakep 😁, ini mah bonus kan yah). Perpaduan ayam goreng ini adalah nasi uduk, yang mana saat disajikan masih posisi panas. Sehingga perlu menunggu sedikit lebih dingin untuk bisa masuk kedalam mulut.

Warung Pecel lelenya lumayan rame, jam buka pukul 19.00wib kalau sudah sedikit lebih malam akan lebih ramai dan sedikit lebih antri, pelayanannya sih cepat, karena mas masnya sigap dan pelayannya banyak. 

Mau duduk atau lesehan bisa, untuk lesehan sih d selasar ruko-ruko yang hanya memuat 1 orang perbarisnya sedangkan parkirannya di halaman ruko-rukonya. Untuk mobil kalau sedang banyak yang datang sih biasanya parkir di pinggir/depan BPK.

Richeese Factory Jogja

Suatu hari seorang teman berkata "eeeh Richeese katanya sudah buka di jogja loh, nyoba yok".

Saat itu hari jum'at pukul 19.00 wib setelah rintik hujan yang tidak membasahi. Baiklah akhirnya kami meluncur. Sampai di lokasi dibuat melongoh, jangan tanya karena apa, sudah pasti sih karena antriannya yang sampai mendekati lokasi parkir.

Hal yang menjadi wajar adalah saat sesuatu yang booming di suatu daerah membuka cabang didaerah lain 😃, bisa nunggu berbulan bulan untuk tidak menyaksikan antrian.

Akhirnya kami putar balik dan berencana datang hari sabtu, karena jam buka adalah pukul 10.00 wib kami merencanakan akan datang pukul 09.00 agar tidak antri, tapi apa mau dikata 'molor adalah alasan yang paling tepat' saat itu. Akhirnya kami sampai saat itu pukul 11.15 dan antrian hampir sampai parkiran (ya salam) niat ingsun biar g kena antrian ternyata sama saja 😟. 

Walau banyak yang antri, meja dan kursi saya rasa mencukupi (dalam artian tidak perlu terburu-buru untuk makan atau menunggu antrian yang sedang makan) karena masih bisa ngobrol dan sambil menikmati.

.Saatnya Makan.

Menu :  Combo fire chicken x-treme 4 

             Nabati Fruitarian Tea dan Pink Lava

             Maple & Smoked Beef 

             Combo Fire Wings (ini isi 6 dan take away)

Berhubung saat itu teman yang bersedia antri, saya menunggu di meja, saat si teman membawa nampan yang isinya menu, aroma bumbunya langsung menyengat, ya salam Sudah g sabar menyantapnya, dulit mendulitpun terjadi (karena belum cuci tangan). Saat mendulit pertama kali, pedasnya langsung 'nyees' di lidah.

Ayamnya kriyuknya besar dengan dilapisi bumbu yg merata di setiap kriyuknya, ga pelit di bumbu. Piringnya dari kertas sehingga digunakan sekali pakai. Sedangkan nasinya pulen, 1 (satu) porsi bisa buat kenyang, tapi ayamnya bikin NAGIH. Bisa pesan menggunakan Go-Food kalau males antri.

Sensasi menggunakan saos keju disetiap potongan ayam yang masuk ke mulut itu yang selalu membuat baper, kejunya sih sepertinya padat, saat masih didalam cup, tapi saat di dulit dengan ayam ternyata lumer.

Yang bikin nyesek saat itu adalah, 1 cup cowelan keju (paketan dari ayamnya) dan Richeese Cake-in-a-cup (kalau yg ini sih tingal remah remah) yang saya eman eman setelah makan ayamnya selesai namun malah raib disingkirkan mb mb nya 😭😭😭, saat itu d meja masih ada teman yg nunggu (mungkin teman saya sedang fokus lainnya) sehingga g ngeh kalau disingkirkan, sedihnya lebih dari saat mantan lupa bawa martabak 😟).

Saat lihat menu, kepengen yang manis juga. Akhirnya pesan Maple & Smoked Beef namanya tidak biasa makan ditempat begini, saya pikir cup nya yang big size. Tenyata di luar dugaan 😂 , tapi yaa g rugi rugi banget sih dari segi rasa, tetap endes di lidah

.Suasana didalamruangan.

OK next sepertinya harus nyoba yang ultimate 5 😁

Sayangnya wastafel berada di paling belakang tidak tersedia di setiap ruang 😔